Calchì volta, un amicu di colpu si dumanda una quistione: U vinu di u vinu chì avete compru ùn si pò truvà nantu à l'etichetta, è ùn sapete micca chì annu hè stata fatta?
Pensa chì ci pò esse qualcosa di sbagliatu cù stu vinu, puderia esse vinu fintu ?
In fatti, micca tutti i vini deve esse marcatu cù una annata, è i vini senza annata ùn sò micca vini falsi. Per esempiu, sta buttiglia di vinu biancu spumante Edwardian serà marcatu cù "NV" (una abbreviazione per a parolla "Non-Vintage", chì significa chì sta buttiglia di vinu ùn hà "senza vintage").
Bottiglia di vinu di vetru 1. À chì si riferisce l'annu nantu à l'etichetta di u vinu ?
1.Prima di tuttu, ci vole à sapè ciò chì l'annu quì si riferisce ?
L'annu nantu à l'etichetta si riferisce à l'annu chì l'uva hè stata cugliera, micca l'annu in imbottiglia o speditu.
Se l'uva hè stata cugliera in u 2012, imbottigliata in u 2014, è spedita in u 2015, l'annata di u vinu hè 2012, è l'annu per esse affissatu nantu à l'etichetta hè ancu 2012.
2. Chì significa l’annu ?
A qualità di u vinu dipende di l'artighjanu per trè punti è di a materia prima per sette punti.
L'annu mostra e cundizioni climatichi di l'annu cum'è a luce, a temperatura, a precipitazione, l'umidità è u ventu. E sti cundizioni climatichi solu affettanu a crescita di uva.
A qualità di l'annata influenza direttamente a qualità di l'uva stessu. Cusì, a qualità di l'annata afecta ancu assai a qualità di u vinu.
Un bon annu pò esse una bona fundazione per a produzzione di vinu d'alta qualità, è l'annu hè assai impurtante per u vinu.
Per esempiu: a stessa varietà di uva piantata in u stessu vignetu da a listessa cantina, ancu s'ellu hè fatta da u stessu vignaghjolu è trasfurmata da u stessu prucessu d'invecchiamentu, a qualità è u gustu di i vini in diversi anni seranu diffirenti, chì hè u fascino di l'annata.
3. Perchè certi vini ùn sò micca marcati cù una annata ?
Siccomu l'annu riflette u terroir è u clima di quellu annu è ghjoca un rolu vitale in a qualità di u vinu, perchè certi vini ùn sò micca marcati cù l'annu?
U mutivu principalu hè chì ùn hè micca in cunfurmità cù e regule legale: in Francia, i requisiti per i vini AOC sò relativamente stretti.
I vini cù qualità sottu AOC chì sò mischiati annantu à l'anni ùn sò micca permessi di indicà l'annu nantu à l'etichetta.
Certi marchi di vinu sò mischiati annantu à parechji anni, annu dopu annu, per mantene un stilu consistente di vinu pruduciutu ogni annu.
In u risultatu, e liggi è regulamenti pertinenti ùn sò micca rispettati, cusì l'etichetta di u vinu ùn hè micca marcatu cù l'annu.
Certi cummercianti di vinu, per perseguite l'ultimu gustu è a varietà di vini, mischianu parechji vini di diversi anni, è l'etichetta di vinu ùn serà micca marcata cù l'annu.
4. A compra di vinu ci vole à fighjà l’annu ?
Ancu l'annata hà un impattu impurtante nantu à a qualità di u vinu, micca tutti i vini.
Certi vini ùn anu micca megliurà assai ancu da e migliori annate, per quessa, ùn deve micca bisognu à l'annata quandu cumprà sti vini.
Vinu di tavulinu: In generale, u vinu di tavulinu ordinariu ùn hà micca spessu a cumplessità è u putenziale di invechjamentu, perchè s'ellu hè un annu superiore o un annu mediocre, hà pocu effettu nantu à a qualità di u vinu.
A maiò parte di sti vini sò vini di primura, u prezzu hè intornu à decine di yuan, a pruduzzioni hè assai alta, è sò simplici è faciuli di beie.
A maiò parte di i vini di u Novu Munnu: A maiò parte di e regioni di u vinu di u Novu Munnu anu un clima più cálido è seccu chì permette ancu l'irrigazione è altre intervenzioni più umane, è in generale a diffarenza di l'annata hè menu pronunzia chì in u Vechju Munnu.
Allora, quandu cumprà vini di u Novu Munnu, di solitu ùn avete micca bisognu di pensà troppu à l'annata, salvu s'ellu hè un vinu assai di punta.
Tempu di Postu: Oct-09-2022