Tutti sapemu chì u vinu hè fattu da uva, ma perchè pudemu tastà altri frutti cum'è ciliegie, pere è frutti di passione in u vinu? Certi vini ponu ancu odore di burro, affumicatu è viole. Da induve venenu sti sapori ? Chì sò l'aromi più cumuni in u vinu?
A fonte di l'aroma di u vinu
Sè avete l'uppurtunità di visità a vigna, assicuratevi di tastà l'uva di vinu, truverete chì i sapori di l'uva è u vinu sò assai diffirenti, cum'è u gustu di uva Chardonnay fresca è u gustu di u vinu Chardonnay hè assai. sfarente, perchè i vini di Chardonnay tendenu à avè sapori di mela, limone è burro, allora perchè?
I scientisti anu truvatu chì l'aroma di u vinu hè pruduttu durante u prucessu di fermentazione, è à a temperatura di l'ambienti, l'alcohol hè un gasu volatile. Duranti u prucessu di volatilizazione, flutterà à u vostru nasu cù aromi chì sò menu densi di l'aria, cusì Pudemu l'odore. Quasi ogni vinu hà una varietà di aromi, è i diversi aromi equilibranu l'altri, affettendu cusì u gustu di u vinu sanu.
Aromi fruttati di vinu rossu
U gustu di u vinu russu pò esse divisu in 2 categurie, u gustu di frutti rossi è u gustu di frutti neri. Sapendu cumu si distingue trà i diversi tipi di aromi hè d'utile per tastà cecu è coglie u vostru tipu di vinu preferitu.
In generale, i vini rossi corpi è scuri anu aromi di frutti neri; mentre chì i vini rossi di corpi più chjaru è di culore più chjaru anu aromi di frutti rossi. Il y a des exceptions, comme le Lambrusco, qui est généralement corsé et de couleur plus claire, mais qui a un goût de myrtille, qui sont généralement des saveurs de fruits noirs.
Aromi fruttati in vinu biancu
U gustu oPiù si acquistemu sperienza in a degustazione di vinu, più si scopre l'impattu di u terroir nantu à u gustu di un vinu. Per esempiu, ancu s'è l'aroma di i vini Chenin Blanc hè in generale duminatu da aromi di mela è di limone, paragunatu cù Chenin Blanc in Anjou in a Valle di Loira di Francia è Chenin Blanc in Sudafrica, per via di u clima In u calore, i viti Chenin Blanc sò più maturi è succosi, cusì i vini pruduciati anu un aroma più maturu.
A prossima volta chì beie u vinu biancu, pudete pagà una attenzione particulari à u so aroma è u gustu, è pigliate un guessu à a maturità di l'uva.f u vinu biancu hè principarmenti divisu in dui tipi: u gustu di u fruttu d'arburu è u gustu di l'agrumi.
Ci sò ancu alcuni mischii rossi cù aromi di frutti neri è rossi, per esempiu, Grenache-Syrah-Mou da e Cotes du Rhone in Francia Un esempiu tipicu hè a mistura Mourvedre (GSM), in quale uva Grenache porta aromi di frutti rossi. à u vinu; Syrah è Mourvèdre portanu aromi di frutti neri.
Fatturisti chì affettanu a percepzione di l'aroma di e persone
Ci sò mille Hamlets in mille lettori, è quasi tutti anu una sensibilità sfarente à l'aroma, cusì ci sò parechje diffirenzii in i cunclusioni tirati. Per esempiu, una persona pò sente chì l'aroma di stu vinu hè simile à a pera, mentre chì un'altra persona pò Hè cunsideratu cum'è nectarine, ma tutti anu a listessa vista nantu à a macro classificazione di l'aroma, chì appartene à l'aroma di l'aroma. fruttu è fruttu; à u listessu tempu, a nostra percepzione di l'aroma hè ancu affettata da l'ambienti, cum'è quandu avemu l'aromaterapia in una stanza. Beie in a stanza, dopu à uni pochi di minuti, l'aroma di u vinu hè cupartu, pudemu solu l'odore di l'aromaterapia.
Tempu di pubblicazione: 17-10-2022