Qualchidunu chì li piace à beie vinu u u vinu, ma l'uva sceglie sò i cupune di tabola Cumprarate nantu à u mercatu. A qualità di u vinu fatti di queste uva hè di sicuruntà micca cum'è quellu fattu di uva di vini prufessiunali. Sapete a diffarenza trà queste dui uva?
TIPI DIFFERENTI
I vini è uva di a tavola venenu da famiglie sfarenti. Quasi ogni uva à u vinu appartenanu à uva eurasiana (Vinciali), è alcuni uva TAVenu vene ancu da sta famiglia. A maiò parte di uva tabulale, però, appartene à a vigna americana (Vitis
2. L'apparenza hè diversa
I vini di solitu hà generalmente compact cluste è baga più chjuche, mentre chì u tavulinu uva si solitu un cluster looser è baga più allevuli. I vaiguanu sò generalmente circa 2 volte, a dimensione di uva vinu.
3. I metudi di cultivazione sfarenti
(1) Uva di vini
I vigneti di u vinu sò principalmente cultivati in u campu apertu. Per pruduce uva vinu di vinu di alta qualità, vignaghjoli in solitu posta i vigneti per riduce u remu di u rende per vigna è migliurà a qualità di uva.
Sì una vigna pruducisce ancu tette uva uva, hà da affettà u gustu di e uva; è riduzzione di u rendimentu farà u gustu di uva più cuncentrata. E più cuncinratu e uva sò, u megliu a qualità di u vinu serà pruduciutu.
Sì una vigna pruducisce ancu tette uva uva, hà da affettà u gustu di e uva; è riduzzione di u rendimentu farà u gustu di uva più cuncentrata. E più cuncinratu e uva sò, u megliu a qualità di u vinu serà pruduciutu.
Quandu uva di a tavola cresce, i cultivatori cercanu modi per aumentà u neglio di uva. Per esempiu, per evità e malatie, parechji agricultori putatteristi si saccheghjanu eme chì sò prudutti prodotti per prutege l'uva.
4. U tempu di cugliera hè diversu
(1) Uva di vini
Uva di vini sò colti in modu diversu da uva di tavulinu. I vini di vinu anu esigenze strette in u tempu di cugliera. Se u tempu di cugliera hè troppu tempiu, l'uva ùn puderà micca accumulà abbastanza zuccheru è sustanzi fenolici; Se u tempu di cugliera hè troppu tardi, u cuntenutu di u zuccheru di e uva serà troppu alta è l'a acidità serà troppu bassu, chì afecterà facilmente a qualità di u vinu.
But some grapes are harvested intentionally, such as after the snow falls in winter. Tali uva pò esse usatu per fà u vinu di ghiaccio.
Uva di tavola
U periodu di cugliera di uva di tavola hè prima di u periodu di maturità fisiulogica. Quandu a cugliera, u fruttu deve avè u culore inerenti è sapori di a varietà. In generale, pò esse ridutu durante u periodu da ghjugnu à settembre, è hè quasi impussibile d'aspittà finu à averno Per quessa, uva di tavola sò generalmente colti prima di uva di vini.
U spessore di a pelle variava
U piscilla di ughjio di vinu sò generalmente più spettani in e pelle di uva di tavulu, chì hè di grande aiutu per a vinificazione. Perchè in u prucessu di vinu à birwing hà pertralli abbastanza culore, tannine è pelli di tappeghja pilepenoliche, induranti animali di tapi, più carne, è sò e familine per manghjà. Da dolce e geliziosu, ma ùn hè micca cunducivule per a giuvanotta.
6. Contenutu di zuccaru sfarente
Uva di tavola avete un livellu di brix (una misura di u zucchero in u liquidu) di 17% à u 19%, e radi di vini è viniate un livellu di Brix di 24% à u 26%. In più di a varietà stessu, u ritrattu di u vinu di uva di vini dopu à più dopu à quella di uva di tavola, chì significa ancu l'accumulazione di a glucose.
Tempu post: dic-12-2022