Per capisce u whisky, avete bisognu di cunnosce i barili utilizati, perchè a maiò parte di u sapori di u whisky vene da i barili di lignu. Per utilizà una analogia, u whisky hè tè, è i barili di lignu sò sacchetti di tè. U whisky, cum'è Rum, hè tuttu u spiritu scuru. In origine, tutti i distillati sò quasi trasparenti dopu a distillazione. U mutivu per quessa ch'elli sò chjamati "spiritu scuru" hè perchè estrae u gustu è u culore da u canna di lignu. Per capisce u so gustu Style, pudete sceglie un vinu chì vi cunvene. Sta volta, hè ancu faciule esse cunfunditu da a ghjente ordinaria, a diffarenza trà u whisky è u brandy. Ùn dite micca chì ùn avete micca capitu dopu avè lettu !
Calchì volta, quandu vengu à u vinu, ch'ella sia una bevanda ligera o una bevanda libera è vogliu urdinà qualchì spiritu, ùn aghju micca sapè à sceglie Whisky è Brandy, s'ellu vogliu una carta nera o un Remy. Senza parlà di a marca, i dui sò distillati distillati cù un gradu di più di 40 gradi. In fatti, u Whisky è u Brandy sò ancu faciuli di distinguishà da i palati gustativi. In generale, l'aroma è u gustu di Brandy pò esse più forte è dolce, per via di i diversi materiali di fermentazione.
Whisky
U whisky usa granu cum'è maltu, orzu, granu, segale è granu, mentri Brandy usa frutti, soprattuttu uva. A maiò parte di i whisky sò invechjati in botti di lignu, ma Brandy ùn hè micca necessariu. Sè vo site in a regione vinicola francese, certi zoni ricchi di pomi è pere anu Brandy. Puderanu micca invechjate in botti di lignu, cusì u culore hè trasparente. Sta volta, parlu principarmenti di Brandy, chì serà invechjatu in botti di lignu è prucessa cù uva. Perchè hè fattu cù frutti, u Brandy serà un pocu più fruttu è dolce chì u whisky.
Ci sò differenzi in u prucessu di distillazione. U whisky usa solu pote o alambicchi continui. U primu hà un sapori più forte, l'ultimu hè più adattatu per a pruduzzione in massa, ma u gustu hè faciule da perde; mentre chì Brandy usa l'antica distillazione di pote di Charente. Francese (Distillation Charentais), u sapori hè ancu relativamente forte, Charente hè a pruvincia francese induve si trova l'area di Cognac (Cognac), è u Brandy pruduciutu in l'area di produzzione legale di Cognac pò esse chjamatu Cognac (Cognac). ragione hè equivalente in champagne.
L'ultimu hè u barile è l'annu. Si dice chì più di u 70% di u sapori di u Whisky vene da a botte, mentre chì i diversi barili utilizati da u Whisky in Scozia, cum'è i botti di bourbon è di sherry, sò tutti usati vechji botti (u whisky in i Stati Uniti usa barili novi. ) botti di quercia), cusì eredita u gustu di u vinu in u quale hè stata imballata. In quantu à u Brandy, in particulare u Cognac, l'influenza di i botti di quercia hè ancu una prima priorità. Dopu tuttu, u gustu è u culore venenu da i botti, è u rolu di i botti hè cum'è un saccu di tè. Inoltre, u Cognac stipula chì a materia prima utilizata in e botti deve esse quercia da 125 à 200 anni. Solu dui oaks francesi ponu esse utilizati per l'invecchiamentu di Cognac - Quercus pedunculata è Quercus sessiliflora. A maiò parte di i barili sò fatti di Hand-made, cusì in termini di costu, Cognac hè più caru di Whisky.
In u prucessu di anziane, ci sò guadagnà è perdite. U whisky hà "Angel's Share" per l'evaporazione di u vinu, è u Cognac hà ancu "La Part des Anges" cù quasi u listessu significatu. In quantu à l'età, a lege scozzese stipula chì pò esse chjamatu Whisky dopu avè invechjatu più di trè anni in botti di quercia. Preferite esse marcatu cù "NAS" (Non-Age-Statement).
In quantu à u Cognac, ùn ci hè bisognu di marcà l'annu. Invece, hè marcatu cù VS, VSOP è XO. VS significa 2 anni in botti di lignu, mentri VSOP hè da 3 à 6 anni, è XO hè almenu 6 anni. In altri palori, da u puntu di vista di e limitazioni cummerciale è regulatori, hè pussibule chì u Whisky cù un annu marcatu generalmente invechjarà più di u Cognac. Dopu tuttu, u Whisky di 12 anni hè avà cunsideratu da i bevitori cum'è una bevanda generale, allora cumu pò esse cunsideratu un Cognac di 6 anni in una bevanda? materia. In ogni casu, certi vignaghjoli francesi credi chì u Cognac pò ghjunghje à u so piccu dopu à 35 à 40 anni di invechjamentu in botti, cusì u famosu Cognac hà stu livellu in a maiò parte di l'anni.
Tempu di Postu: 01-Nov-2022