Trovu un pocu di precipitu cristallinu in a buttiglia o a tazza
Allora, preoccupatu chì stu vinu hè falsu?
possu beie?
Oghje, parlemu di u sedimentu di u vinu
Intornu à l'oceanu Just to Bunten, da vini rote baxian Guohai, u vinu expertendu intornu à voi plj6858
Ci sò trè tippi di precipitazione
U primu: causatu da u almacenamentu à longu andà di u vinu di l'anzianu
Durante u almacenamentu di vinu à longu andà
I pigmenti in licore unisce cù cumpunenti organici cum'è polisacarani è proteine
Furmazione di precipitazioni colloidale
hè magre è neru
Ùn avete micca da preoccupassi di stu tipu di precipitazione
Questu significa chì a buttiglia hà una certa età
Ci hè duvutu esse un vinu anticu!
U sicondu: precipitazione di cristallizazione di cristallizazione
U principale acidu organicu in uva hè l'acidu tartaricu
L'acidu tartaricu hè una fonte impurtante di l'acidità in uva
Hè ancu una di e fonti di gattivu di uva
Sottu -5 ° C
L'acidu tartaricu forma facilmente cristalli
U vinu rossu è u vinu biancu anu una precipitazione cristallu
Cristallizazione di l'acidu tartaricu in vinu rossu
Foto
Pregrava di u vitru di Vinu Biancu
In generale parlante, soprattuttu durante l'invernu quandu u vinu hè statu speditu nordu
Questa precipitazione apparirà, hè cristallinu
Appare nantu à u cima, u fondu o u corpu di a buttiglia
L'occurrence di sta precipitazione pò almenu spiegà
Questu hè cumu ghjudizale di uva è a qualità hè relativamente più guarantita.
U terzu tipu: precipitazione di vinu
Di solitu, dopu a fermentazione di u vittimu hè cumpletu
U levitu mortu in u vinu serà filtratu
Dopu, certi vinunati anu pigliatu un percorsu inusual
mette a levadura morta in una buttiglia
Lysis compresa di polysacaries, l'acidi d'amica, acidi grassi, proteine è altri cumpunenti
U vinu hè tandu datu u so gavuricu speciale è cumplessione durante u prucessu di aging.
Tempu post: Apr-15-2022