Perchè alcune buttigli di vinu anu solchi nantu à u fondu?

Qualchissia una volta hà fattu una dumanda, perchè alcune buttigli di vinu anu solchi in u fondu? A quantità di grooves si senti menu. In fatti, questu hè troppu per pensà. A quantità di capacità scritta nantu à l'etichetta di u vinu hè a quantità di capacità, chì ùn hà nunda di fà cù u groove à u fondu di l'buttiglia. Ci hè parechje ragiuni perchè u fondu di a buttiglia hè cuncepitu cù groove.

1. Reduce l'esposizione a temperatura di a manu

Questu hè u mutivu più cunnisciutu. Tutti sapemu chì a "temperatura" di u vinu hè assai impurtante, è i picculi cambiamenti di temperatura pò ancu influenzà u gustu è u gustu di u vinu. Per ùn esse micca affettatu da a temperatura di a manu quandu si versa u vinu, u fondu di l'buttiglia pò esse tenutu per versà u vinu. U disignu di groove pò ancu riduce a chance di a manu chì tocca direttamente a buttiglia di vinu è ùn affetterà micca a temperatura troppu direttamente. E sta postura pering hè ancu assai adattata per certi occasioni suciali di beie vinu, eleganti è stabile.

2. Hè veramente adattatu per u vinu ?
Certi vini (in particulari u vinu russu) anu prublemi cù u sedimentu, è i groove à u fondu di l'buttiglia permettenu à u sedimentu di chjappà; è u disignu groove pò fà a buttiglia più resistente à l'alta pressione, cum'è u vinu spumante o champagne, chì cuntene bolle Questa funzione hè assai necessaria per i vini.

3. Prublemu puramente "tecnicu"?
In fattu, prima di a mecanizazione di a rivoluzione industriale, ogni buttiglia di vinu hè stata soffiata è fatta à manu da un maestru di vetru, cusì si formanu groove à u fondu di a buttiglia; è ancu avà cù machini, vinu cù grooves L'buttiglia hè ancu relativamente faciule per esce da u moldu quandu hè "unmolded".

4. Grooves ùn anu nunda di fà cù a qualità di u vinu
Dopu avè dettu tantu, u groove hà a so funzione essenziale, ma in quantu à a tecnulugia di vinificazione, s'ellu ci hè un groove à u fondu di l'buttiglia ùn hè micca a chjave per dì chì u vinu hè bonu o micca. "Questa materia hè listessa chì a bocca di a buttiglia usa un "tappu di sughero", hè solu una obsessione.