Sicondu a legenda, l'alimentu senza una data di scadenza face sempre chì a ghjente si sente insicura, è u vinu ùn hè micca eccezzioni. Ma avete scupertu un fenomenu interessante ? A durata di a vita nantu à u spinu di u vinu hè tutti deci anni! Questu face parechje persone piene di punti d'interrogazione ~ Micca solu, vi dicerà un fattu ancu più maravigghiusu oghje: a vita di u vinu ùn hè micca affidabile!
cunnosci? In altri paesi, i vini ùn anu nè una vita di conservazione nè un cuncettu di a vita di a conservazione. U mutivu per quessa pudete vede u numeru definitu di "10 anni" in u nostru paese hè perchè prima di 2016, u nostru paese hà espressamente stipulatu chì a vita di a conservazione deve esse indicata nantu à l'etichetta, è questu hè un tali numeru cum'è una rassicurazione per tutti.
Tuttavia, deve esse nutatu chì da u 1 d'ottobre di u 2016, secondu e disposizioni di e "Regulamenti Generali per l'Etichettatura di Alimenti Prepackaged in Norme Naziunale di Sicurezza Alimentaria". I vini, i liquori, i vini spumanti, i vini aromatizzati, i vini naziunali, i vini spumanti è e bevande cù un cuntenutu alcolu di 10% o più ùn sò micca obligati à dichjarà una data di scadenza.
Dunque, u numeru di a vita di u vinu nantu à u spinu di u vinu, basta à fighjate ~ ùn pigliate micca seriu ~ Ma cum'è u proverbio dice, l'alimentariu (beviture) senza una vita di conservazione hè incompleta. Siccomu u vinu ùn guarda micca à a vita di scaffale, duverebbe esse Chì site?
A "shelf life" di u vinu, u legendariu periodu di beie.
A legenda conta chì ci hè stata una tale festa, l'invitati è l'ospiti si sò divertiti, è tandu l'ostia pigliò una buttiglia di vinu chì era stata cunservata dapoi deci anni per tutti. In u risultatu, appena a buttiglia hè stata aperta, tutta a stanza puzzava di l'acitu, per ùn dì chì era sgradevule! À questu tempu, u maestru hà mandatu una tortura di l'ànima:
Ehi ? Ùn significa micca chì u più longu u vinu hè guardatu, u megliu ? Perchè hè sempre l'acitu?
Lasciami dì a risposta ! In fatti, questu mostra à a maiò parte chì avete digià mancatu u periodu di beie di sta buttiglia di vinu. Se l'editore hè venutu à dà un esempiu, saria cum'è una buttiglia di Coca Cola senza diossidu di carbonu, hà persu solu l'esistenza di l'anima ~
Allora cumu ghjudicà u megliu periodu di bevi di vinu?
Concentratevi, amichi! Si pò vede da a figura chì u 90% di i vini sò megliu sirvuti in un o dui anni.
Ci ponu esse qualchì deviazione in u gustu secondu e preferenze persunale, ma a maiò parte di elli cunforme à e regule nantu à a stampa. In altri palori, pudete accumulà di qualcosa, ma l'accumulazione di assai vinu hè troppu irrealisticu ~ (a menu chì ùn pudete beie tuttu in una volta). Sè veramente ùn pudete micca aiutà à cumprà è cumprà, allora avete da travaglià dura per beie è beie! Altrimenti, hè una perdita di cibo.
À u listessu tempu, pudemu ancu piglià una cunclusione chì per u vinu: u periodu di beie hè più impurtante ch'è a vita di conservazione! À u listessu tempu, micca ogni buttiglia di vinu deve esse guardatu per deci anni per beie ~
Ma ùn importa di quale tipu di vinu hè, hà bisognu di a vostra cura è u almacenamentu per assicurà a so qualità durante u periodu di beie. L'editore hà riassuntu i seguenti punti chjave di u almacenamentu di vinu per voi, assicuratevi di urdinà una marca bella ~!
Garantite a qualità di u vinu durante u periodu di beie ? Ricurdativi di sti punti chjave!
. Mantene a temperatura constante: 10-15 ℃
U calore hè u numeru "nemicu" di u vinu. Quandu u vinu hè lasciatu à 21 ° C per un periudu prolongatu di tempu, soffrerà danni irreparabile. S'ellu supera i 26 ° C, u vinu si calarà ancu, chì darà à u vinu sapori cum'è frutti cotti è noci.
Per quessa, avete bisognu di mantene a temperatura fresca quandu si guarda u vinu, a temperatura ideale di almacenamiento hè trà 10 ° C è 15 ° C. Inoltre, pruvate d'evità cambiamenti drastici o frequenti in a temperatura, chì ponu avè effetti irreversibili nantu à a qualità di u vinu.
. Mantene l'umidità constante: 50% à 75%
Se u vinu hè guardatu in un ambientu seccu, questu pò facilmente fà chì u cork si sminuisce, dendu l'ossigenu una chance per entra in l'buttiglia attraversu e creve, facendu chì u vinu s'ossida. In generale, u 50% à u 75% hè l'umidità ideale per mantene u cork umitu. Inoltre, l'umidità di l'ambienti di almacenamentu ùn deve micca fluttuà assai o spessu.
Scuru è scuru
A luce hè ancu un nemicu naturali di u vinu. Ch'ella sia a luce naturale o a luce, accelerà l'ossidazione di u vinu. Hè per quessa chì i vini sò imballati in buttigli scuri. Dunque, quandu si guarda u vinu, assicuratevi di guardà in un locu scuru è scuru. S'ellu hè un vinu particularmente caru, hè cunsigliatu di cumprà un armariu di almacenamentu prufessiunale UV-proof.
. Mantene l'umidità constante: 50% à 75%
Se u vinu hè guardatu in un ambientu seccu, questu pò facilmente fà chì u cork si sminuisce, dendu l'ossigenu una chance per entra in l'buttiglia attraversu e creve, facendu chì u vinu s'ossida. In generale, u 50% à u 75% hè l'umidità ideale per mantene u cork umitu. Inoltre, l'umidità di l'ambienti di almacenamentu ùn deve micca fluttuà assai o spessu.
scuru è scuru
A luce hè ancu un nemicu naturali di u vinu. Ch'ella sia a luce naturale o a luce, accelerà l'ossidazione di u vinu. Hè per quessa chì i vini sò imballati in buttigli scuri. Dunque, quandu si guarda u vinu, assicuratevi di guardà in un locu scuru è scuru. S'ellu hè un vinu particularmente caru, hè cunsigliatu di cumprà un armariu di almacenamentu prufessiunale UV-proof.
Tempu di post: 02-09-2022