In u mondu di u vinu, ci hè un prublema di fundamentali chì sò sbagliati per diverse ragioni, guidandu i cunsumatori per fà a scelta sbagliata quandu compra vinu. "U cuntenutu alcolu di stu vinu hà 14,5 gradi, è a qualità hè bonu!" Avete intesu parlà di sta dichjarazione? Sò vini cun livelli alcolichi più altu veramente più altu? Oghje spiegemu sta prublema in dettaglio.
Fonti è effetti di l'alcohol
Per risponde à a relazione trà u livellu di alcolu è a qualità di vinu, avemu da prima sapete cumu vene da è ciò chì face.
L'alkohol hè cunvertitu da a fermentazione di u glucose. In più di esse intoxicante, l'alcohol fa ancu i vini sentenu caldu è plump. In generale Parlendu, u cuntenutu di l'alcohol, u pienu di vinu. In più, u più zuccheru è glicerina in u vinu, i più a rettrà u pesu di u vinu.
In generale Parlendu, u più calda u Clima, più maturi a uva, u cuntenutu di l'alcolu è u corpu più cà u massimu. Siccomu u clima glubale, parechji regioni pruducendu affruntendu a sfida di aumentà u cuntenutu alcolu di i so vini.
Perchè ciò chì hà più pienu u vinu hè, u megliu, hè sempre chì deve esse equilibratu. Troppu alcolu pò spessu causà una sensazione di brusgiata inutile nantu à u palatu.
U dannu causatu da troppu alcolu
Scrittore di vini taidanu una volta enfatizatu chì a cosa più tabù di alcolu hè quì dopu chì u vinu hè importatu un gustu brusgiatu unguente in bocca, chì distrughjerà u bilacciu è di i distruge l'equilibriu è dettagliu di u vinu.
Vini cù tannini pesanti o l'atta à l'atta pò ancu esse prevista più palata dopu chì esse cultivata è maturata, ma maturata, ma se l'alcohol hè troppu pisanti, serà difficiule di diventà megliu in u futuru. Tutti i Vini chì sò fora diquililità a causa di Vino troppu alcolari, ripigliate a bottiglia rapidamente.
Di sicuru, u vinu alcolu altu hà i so benefici. Perchè a vulatilità di l'alkoho hè bonu, Vini cù u cuntenutu altu di alcolu sò generalmente più intensu cà i vini noli ordinali, perchè e molécule moliche sò più facilmente ejustiche.
Tuttavia, vini cun cuntenutu altu alcolatu ma insufficiente aroma spessu suprana altre aromi è fate u vinu u sguardu. Questu hè soprattuttu u casu cù i vini pruduciuti in regioni induve u clima hè calore è l'uva ripen assai.
Inoltre, Qualchì vechji Vini chì sò vechji è cumincianu à pruvucà, perchè l'aroma hè stata fora di equilibriu, u gustu di l'alcolu sarà particularmente evidente. Benesto u vinu cuntene alcolu, se l'alcolu hè direttamente prisente in l'aroma di vinu, diventerà un indicatore negativu di una buttiglia di vinu.
Un bonu vinu cù u cuntenutu bassu di alcolu
Scrittore vinu britannicu è maestru di u vinu di u vinu di u vinu più pusitivu di u rolu di l'alcolu in u corpu di una buttiglia di vinu:
I vini fortificati sò assai pienu perchè cuntenenu l'alcolu aghjuntu. Fora di i vini fortificati, a so parte più pescie sò vini rossi, cumprese a ammitage è Châteauneuf Du East-Harnvest in California, è parechji vini spagnoli. Vini rossu, ancu cum'è Cabernet cabernet Sauvignon è Syrah Da California, AUSTRALETIANIA È Sudafrica.
I migliori vini bianchi Borgogna, Sauternes, è in particulare ESP particulatu California, sò ancu assai pienu. In fatti, un altu cuntenutu di alcolu pò fà alcuni vini godici un pocu dolce.
Tuttavia, i vini alimanu sò assai luminosi è alcune di elle sò veramente solu 8% alcol. Germania moltu jacuva rica u vinu u biancu è u zuccheru è u glassin in u vinu ùn hà ancu u vinu. U cuntenutu di alcolu bassu ùn hà micca impeditu à l'impigne di i vini tedesche eccellenti di diventà i vini superiore di u mondu.
Chì hè necessariu esattamente per fà un bon vinu?
Per quessa, per somessi, l'elementi principale chì custituiscenu u gustu di vinu: acidità, dolcezza, alcolu è tannine masciate per via di un gustu equiluratu, chì hè una cundizione minacciata per una bona buttiglia di vinu di vinu.
Cume ci sò pochi veri reguti d'oru in u mondu, più Amatori di u Vinu, più dispunibuli d'Amatori d'in avanzati ponu apprezzà chì diversi tippi di vinu sfarente in i principali elementi chì custituiscenu Per esempiu, Vini spumanti anu a stimulazione di bolle ùn anu una dolce dolcezza, e Vini fortificate vi sò particularmente alti in alcholu ... ogni tippu di vinu face a so struttura segurate. E ogni volta chì tastate, pudete aumentà a vostra percepzione persunale.
A prossimu prossima, quand'ellu domastendu vinu fine, ricordà di u vinu, ricordà di esse più pazionte à sentu a spressione di parechji elementi in u vinu, crede chì ci dalla più Ùn mai più accunsenterà chì a qualità di un vinu pò esse ghjudicatu da u performance di un unicu elementu.
Tempu post: Mar-22-2022